Süsses

Damit das Leben etwas süsser ist, hier mein Lieblingsrezept:

Tiramisu nach italienischem Rezept

Zutaten:

So kommt es gut:

Zuerst einmal den Kaffee zubereiten und am besten im Kühlschrank abkalten lassen
Danach das Eiweiss vom Eigelb trennen
Das Eiweiss mit 40 g Puderzucker zu steifen Spitzen schlagen
Das Eigelb mit 60 g Puderzucker schlagen, bis es eine feste flauschige Masse gibt (dauert etwas)
Den kalten Mascarpone mit dem Amaretto schlagen, bis er schön cremig ist (dauert ebenfalls etwas)
Eigelb-Masse ganz vorsichtig in die Mascarpone-Creme geben und vermischen. Nimm dazu keinen Mixer, aber genug Zeit
Nun auch die Eiweiss-Masse (wie die Eigelb-Masse) unter die Creme vorsichtig mischen
Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine Schale geben und mit dem kalten Kaffee bestreichen
Die Hälfte der Mascarpone-Mischung über die Löffelbiskuits verteilen
Nun das Ganze mit der anderen Hälfte der Löffelbiskuits und der Mascarpone-Creme wiederholen
Mit einem feinen Sieb das Kakaopulver darüber verteilen. Vor dem Servieren kannst du nochmals Kakaopulver darüber verteilen.
Das Ganze nun für 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen
Achte darauf, dass du möglichst frische Bio-Eier verwendest. So kannst du das Tiramisu 1–2 Tage im Kühlschrank lagern – falls noch was übrig bleiben sollte

Wünsche e Guete!